Родилась в Нижнем Тагиле. Училась в художественной школе и мечтала стать художником-мультипликатором, но поступила в Ирбитский сельскохозяйственный техникум, после окончания которого, работала ветеринаром.
В 1980 году Ирина Смыкова поступила ученицей на завод «Эмальпосуда», ее учителем была опытная мастерица Т.В. Юдина, которая постаралась раскрыть талантливой подопечной все тайны подносного промысла. В 1983 году Ирину Григорьевну приняли в творческую группу, где она занималась разработкой подносов с сюжетной росписью.
Подносы И. Смыковой всегда привлекают внимание зрителя. Ее герои — это зажиточные крестьяне, купцы, рабочие и мещане. Особенно хорошо удаются художнице сцены, в которых нужно передать шутку, ее персонажи добродушны, искренни, по-народному лукавы и озорны. Яркие, характерные композиции рождаются у мастерицы на основе частушек, пословиц и поговорок, а также на основе реальных случаев из жизни, поэтому ее герои так убедительны.
В 1996 году Ирина Григорьевна перешла работать в цех декоративной росписи НТМК, принимала частные заказы. Авторские работы художницы пользовались повышенным спросом на различных выставках-аукционах, ее сюжетные подносы находятся в фондах Нижнетагильского историко-революционного музея, а также в Екатеринбургском музее изобразительных искусств.